แฟรนไชส์ไก่ทอด นายหัว ไก่ทอดหาดใหญ๋

สูตรไก่ทอด กรอบ อร่อย เมนูสร้างอาชีพ ทำขายกำไรงาม

 ไก่ทอด เมนูยอดฮิตตลอดการของใครหลายคน ด้วยวัตถุดิบที่หาง่าย วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย จะทำเป็นเมนู ไก่ทอด กินเล่น หรือเป็นกับข้าวแสนอร่อย ก็ดีไม่แพ้กัน เรียกว่าเป็นเมนูครอบครัว เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินอร่อยจ้า ❞

จากเมนูไก่ง่าย ๆ ทำกินกันในครอบครัว คงเบื่อ ๆ กันแล้ว ลองมาทำ ไก่อทอด ขายเพิ่มรายได้กันดีไหม? หรือใครจะทำเป็นอาชีพหลัก ไม่ว่ากัน นายหัวไก่ทอดหาดใหญ่ ขอแชร์เคล็ดลับ สูตรไก่ทอด ทำขาย หลากหลายแบบ วิธีทำไม่ยาก หอม กรอบ อร่อย  ทำขายดีลูกค้าติดใจอย่างแน่นอน!

สูตรไก่ทอด อร่อยหลากสไตล์ ทำง่าย กินได้ไม่มีเบื่อ

ไก่ทอด แต่ละเมนูใช้เวลาในการทำไม่นาน ก็อิ่มอร่อยได้ จัดเต็มมาให้ทั้งอาหารเช้า กลางวัน และอาหารเย็น มีทั้งสไตล์ไทย ๆ เมนูอาหารจานเดียว หรือกับข้าวทำกินกับครอบครัวก็มี บอกเลยว่าใครยังคิดไม่ออก เลือกไม่ถูกว่าจะทำอะไรกินดี จะมีเมนูไหนบ้าง ลองไปดูกัน

สูตรไก่ทอดกรอบ

ไก่ทอดกรอบ สไตล์ร้าน ไก่ทอด ชื่อดังของผู้พันเชนเดอร์ ทำง่าย เหมือนไปกินที่ร้าน ลองมาทำไก่ทอดกรอบ เผยเคล็ดลับการทอดไก่ให้กรอบ รสชาติดี โดยขั้นตอนแสนง่าย พร้อมเกร็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้หนังไก่เนียนสวย และกรอบนาน บอกเลยทำกินเอง ฟินสุด ๆ

ส่วนผสม

  • เนื้อไก่ 1000 กรัม
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ½ ช้อนชา
  • กระเทียมป่น 2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งทอดกรอบ 300 กรัม
  • แป้งสาลี 300 กรัม
  • น้ำเปล่า
  • น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

วิธีทำ

  1. นำน้ำตาลทราย เกลือ กระเทียมป่น พริกไทยป่น พริกป่นเกาหลี มาผสมให้เข้ากัน จากนั้น นำไปคลุกเคล้ากับไก่ที่เตรียมไว้ และนำไปแช่ตู้เย็นไว้ 2-3 ชั่วโมง
  2. นำแป้งสาลี และแป้งทอดกรอบ นำมาร่อนให้เข้ากัน พักไว้
  3. ตั้งกระทะ โดยใช้กระทะแบบหนา และก้นค่อนข้างลึก โดยใช้อุณหภูมิที่ 150-160 องศาเซลเซียส เทน้ำมันให้ท่วมกระทะ รอจนร้อน
  4. นำแป้งที่เตรียมไว้ตักมาผสมน้ำส่วนหนึ่ง จากนั้น นำไก่มาคลุกกับแป้งแห้ง พยายามคลุกให้ทั่วถึง โดยอย่าบี้ที่ไก่ จากนั้นนำขึ้นมาสะบัดไปทางเดียวและไปจุ่มลงในน้ำผสมแป้ง นำขึ้นมาคลุกเคล้าแป้งแห้งอีกครั้ง นำขึ้นมาสะบัดทางเดียวอีกครั้งและนำลงไปทอด
  5. เมื่อผ่านไป 10 นาที กลับด้านไก่ที่ทอดให้สุกทั่วกัน ทิ้งไว้อีกประมาณ 5 นาที หรือสังเกตที่สีเหลืองสวย ตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ

สูตรปีกไก่ทอดน้ำปลา

สูตรทำปีกไก่ทอดน้ำปลา มาพร้อมกับ สูตรทำน้ำจิ้มแจ่ว บอกเลยว่ากินคู่กัน อร่อย ลงตัว กำลังดี เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี ฟินกันทั้งครอบครัว รู้ตัวอีกทีหมดจานอย่างแน่นอน

ส่วนผสมปีกไก่ทอด

  • ปีกไก่ 500 กรัม
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
  • พริกไทย ½ ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง 2 หัว
  • ผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย

วิธีทำ

  1. นำปีกไก่มาล้างทำความสะอาด และผึ่งไว้ให้หมาด
  2. ก่อนหมักไก่ ให้นำส้อมมาจิ้มปีกไก่ให้ทั่ว เพื่อให้น้ำหมักเข้าเนื้อ
  3. ใส่น้ำปลา น้ำตาล พริกไทยป่น แล้วคลุกเข้าเข้ากัน
  4. ใช้แรปพลาสติกปิดไว้ แล้วนำไปเข้าตู้เย็น หมักไว้ 30 นาที – 1 ชั่วโมง
  5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนได้ที่ ใช้ไฟกลาง ใส่ปีกไก่ที่หมักแล้วลงไปทอด ให้น้ำมันท่วมไก่
  6. เมื่อไก่สุกได้ที่ ให้เร่งไฟ เพื่อให้ปีกไก่เป็นสีเหลืองทอง และไล่น้ำมัน
  7. เมื่อได้สีเหลืองตามต้องการ ให้นำปีกไก่ขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว

  1. ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ลงในถ้วย คนให้น้ำตาลละลายหมด
  2. ใส่พริกป่น และหอมแดง คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ข้าวคั่ว
  3. โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ

สูตรไก่ทอดวิงซ์แซ่บ

เอาใจสาย วิงซ์แซ่บ ด้วยสูตรเด็ดสูตรนี้กัน ต้องใช้อะไรบ้าง มีเคล็ดลับการทอดอย่างไร ให้ไก่วิงซ์แซ่บจานนี้ อร่อยจนฉุดไม่อยู่

ส่วนผสม

  • ปีกบนไก่ 500 กรัม
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • กระเทียมป่น 1 ช้อนชา
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • แป้งทอดกรอบ 150 กรัม
  • แป้งสาลี 150 กรัม
  • นมสดรสจืด 200 มิลลิลิตร
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงวิงซ์แซ่บ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ทำความสะอาดปีกไก่บน ด้วยการล้างในน้ำสะอาด จากนั้น นำไก่ลงไปแช่ในน้ำผสมเกลือ (น้ำ 1 หม้อกับเกลือ 2 ช้อนชา) พักทิ้งไว้ เพื่อให้เนื้อไก่มีรสชาติเพิ่มขึ้น ประมาณ 6 ชั่วโมง แต่หากมีเวลาจำกัด ให้เปลี่ยนเป็นวิธีโรยเกลือลงบนปีกไก่บน โดยไม่ต้องแช่ในน้ำเกลือแทน
  2. เมื่อแช่ไก่ในน้ำเกลือจนครบเวลาที่กำหนด ให้นำมาซับกับกระดาษทิชชู สำหรับซับน้ำ พักไก่ให้แห้ง
  3. นำไก่ที่พักไว้มาชุปกับแป้งอเนกประสงค์ 1 รอบ ให้แป้งพอติดกับตัวไก่บาง ๆ ไม่ต้องหนามาก พักใส่จานไว้
  4. แป้งที่เหลือทั้งหมด ให้นำมาผสมรวมกับวิงซ์แซ่บ หากต้องการเผ็ดเด็ดกว่านี้ ให้โรยผงพริกป่นละเอียดลงไปผสมเพิ่มเติมอีกประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีไข่จนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้น นำไก่ที่คลุกแป้งทิ้งไว้ในรอบแรก มาชุบในชามไข่ให้ทั่ว
  6. จากนั้น นำไปคลุกกับแป้ง ที่ผสมวิงซ์แซ่บอีกครั้ง ให้หนาทั่วทั้งชิ้น นำใส่จานพักไว้เตรียมลงทอด
  7. ตั้งกระทะด้วยไฟกลางถึงไฟแรง ใส่น้ำมันลงไป รอให้เตาร้อนได้ที่ นำไก่ลงทอดในกระทะ คอยสังเกตุและพลิกด้าน ให้ไก่สุกเหลืองทั่วทั้งชิ้น หากไฟแรงเกินไปให้ลดไฟลง ไม่ให้ไก่ไหม้ เมื่อไก่สุกได้ที่ ใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที นำพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

สูตรไก่ป๊อบ ไก่เขย่า

สูตรไก่ทอด เอาใจลูกค้าเด็ก ๆ หรือลูกค้าที่ไม่อยากแทะกระดูกกันด้วยเมนูไก่ป๊อป เนื้อไก่ปรุงรสทอดจนกรอบ สุดท้ายเอาไปเขย่ากับผงปาปริก้า และเครื่องเทศ อร่อยฟินสุด ๆ

ส่วนผสม

  • สะโพกไก่ 500 กรัม
  • เกลือป่น ¼ ช้อนชา
  • พริกไทยดำบด ¼ ช้อนชา
  • แป้งทอดกรอบ 150 กรัม
  • น้ำเย็นจัด สำหรับผสมแป้ง
  • แป้งทอดกรอบ สำหรับคลุก
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด
  • ผงปาปริก้า 2 ช้อนชา
  • ผงปรุงรสอิตาเลียน (Italian Seasoning) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง เลาะกระดูกออก หั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในภาชนะ ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยดำ
  2. ผสมแป้งทอดกรอบ กับน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากันจนข้น
  3. นำเนื้อไก่ลงไปคลุกแป้งทอดกรอบ ตามด้วยน้ำแป้งที่ผสมไว้ สุดท้ายคลุกแป้งทอดกรอบอีกครั้ง
  4. ใส่เนื้อไก่ลงทอดในน้ำมันพืชไฟปานกลาง จนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะบัดให้สะเด็ดน้ำมัน
  5. ใส่เนื้อไก่ลงในภาชนะ เติมผงปาปริก้า ผงปรุงรสอิตาเลียน และผักชีลงไป ปิดฝา เขย่าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน


สูตรไก่ทอดงา

อีกหนึ่งสูตรไก่ทอด ที่มักทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ บอกเลยว่า อร่อยฟินตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย วิธีทำไม่ยากอย่าที่คิดด้วย

ส่วนผสม

  • อกไก่
  • ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำหวาน น้ำส้มสายชู พริกไทย น้ำตาลทราย
  • งาขาวคั่ว
  • แป้งทอดกรอบ

วิธีทำ

  1. เทส่วนผสมทุกอย่างลงในไก่ นวดจนน้ำซอสซึมเข้าเนื้อไก่
  2. หมักไก่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชม. ใส่แป้งทอดกรอบแล้วนวดให้เข้ากัน
  3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ไก่ลงไปทอดทีละชิ้น ในน้ำมันท่วม ทอดให้มีสีเหลืองทอง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ

สูตรไก่ทอด หาดใหญ่

เมนูไก่ทอดยอดฮิต บอกเลยว่ากินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ อร่อย ลงตัวสุด ๆ ส่วนผสมไม่เยอะ ทำเป็นเมนูสร้างอาชีพได้แบบสบาย ๆ

ส่วนผสม

  • สะโพกไก่
  • พริกไทยขาว ลูกผักชี ยี่หร่า กระเทียม รากผักชี
  • ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาลทราย
  • แป้งสาลี น้ำปูนใส น้ำมัน
  • หอมแดง

วิธีทำ

  1. นำส่วนผสมทุกอย่างลงไปปั่นรวมกันให้ละเอียด
  2. นำส้อมมาจิ้มไก่ให้ทั่ว เทน้ำหมักคลุกกับไก่ให้เข้ากัน แช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
  3. เมื่อครบเวลา นำไก่ออกมาใส่แป้งสาลี และน้ำปูนใสแช่เย็น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ไก่ลงไปทอด ให้มีสีเหลืองทอง
  5. เจียวหอมแดงให้หอมกรอบ นำมาโรยไก่ทอด พร้อมเสิร์ฟ

เห็นไหมว่า ไก่ทอด สูตรไก่ทอด นั้น ทำได้ไม่ยากเลย จะทำกินเอง ทำขายก็ดีหมด หวังว่าสูตรที่เราให้มานี้ ผู้อ่านคงนำไปต่อยอดสร้างรายได้ไม่มากก็น้อย

สำหรับหลาย ๆ คนที่ต้องการต่อยอดธุรกิจ สร้างรายได้เสริม มาเริ่มต้นธุรกิจ แฟรนไชส์ไก่ทอด ที่คุ้มค่ามากที่สุดในยุคนี้ กับ นายหัวไก่ทอดหาดใหญ่ กันดีไหม? เริ่มต้นธุรกิจเพียง 2,490 บาท การันตีได้ว่า เป็นไก่ทอด ที่ได้มาตรฐานความอร่อย และสามารถสร้างรายได้ ได้จริง คืนทุนไว คุ้มราคาอย่างแน่นอน!

สนใจเริ่มต้นธุรกิจกับพวกเรา >> แฟรนไชส์ นายหัวไก่ทอดหาดใหญ่ คลิกเลย <<

Share:

More Posts

สนใจแฟรนไชส์ไก่ทอด