เอาใจคนรักไก่กันหน่อย ด้วยเมนู “ไก่ต้มน้ำปลา” 🐔 เมนูไก่ รสชาติอร่อย ทำง่าย ใครได้ทานก็ต้องติดใจ ในบทความนี้ เราจึงไม่พลาดมาบอกสูตร วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา พร้อมน้ำจิ้มแซ่บ ๆ ใช้แค่ส่วนสะโพกไก่ กับปีกไก่ แทนการต้มไก่ทั้งตัวก็ได้ รับรองว่าทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำเข้าเนื้อ รสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ จิ้มกับน้ำจิ้มสูตรเด็ด เผ็ดนิด เปรี้ยวหน่อย จะกินเล่น หรือกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยฟิน!
1. สูตรไก่ต้มน้ำปลา
ลองทำไก่ต้มน้ำปลากินเอง ลองมาจดสูตร และวิธีทำไก่ต้มน้ำปลา ไปลองทำกันเองง่าย ๆ แถมไม่จำเป็นต้องใช้ไก่ทั้งตัว มาพร้อมกับน้ำจิ้มสุดแซ่บอีกด้วย
ส่วนผสม
- สะโพกไก่ 2 ชิ้น
- ปีกกลางไก่ 8 ชิ้น
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 3 ราก
- หอมแดง 4 หัว
- ข่า 5 แว่น
- ตะไคร้ 2 ต้น
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- น้ำเปล่า 700 มิลลิลิตร
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- พริก 30 เม็ด
- กระเทียม 10 กลีบ
- หอมแดง 5 หัว
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา
- นำไก่ ไปล้างน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
- ตั้งหม้อ เติมน้ำ ต้มน้ำให้เดือด ใส่ตะไคร้หั่นท่อน ใบมะกรูดฉีก หอมแดงบุบ ข่า รากผักชีทุบ ลงไป
- เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ และน้ำปลาลงไป
- พอน้ำตาลปี๊บละลาย ใส่ไก่ลงไปห้ามคน ตักน้ำในหม้อราดไก่ให้ทั่ว
- ตั้งไฟอ่อน ๆ ต้มไปเรื่อย ๆ 30-40 นาที พอน้ำเริ่มงวด หนังไก่เริ่มตึง ถือว่าใช้ได้แล้ว
- ทำน้ำจิ้ม นำพริก กระเทียม มาตำรวมกันปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลา หากใครชอบเปรี้ยว สามารถเติมน้ำส้มสายชูได้
- นำไก่ทอดน้ำปลาที่ทำเสร็จแล้ว จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม ทานคู่กับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยร้อน ๆ หรือทานเปล่า ๆ พร้อมทาน
2. สูตรไก่ต้มน้ำปลา สูตรโบราณ
สูตรไก่ต้มน้ำปลาแบบโบราณ จัดเต็มไก่ 1 ตัวแบบเน้น ๆ ต้มจนเนื้อเปื่อย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสูตรโบราณ กินคู่กันอร่อยแซ่บลงตัวสุด ๆ
ส่วนผสม
- ไก่สด 1 ตัว
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ถ้วย
- ซอสปรุงรส 1 ถ้วย
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีทุบ 2 ราก
- ข่าหั่นแว่น 3 แว่น
- ตะไคร้ทุบ 2 ต้น
- ใบมะกรูด 3 ใบ
- น้ำเปล่า
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- กระเทียม 5 กลีบ
- น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- เกลือป่น
- พริกขี้หนู ตามชอบ
วิธีทำไก่ต้มน้ำปลาสูตรโบราณ
- นำไก่ ไปล้างน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
- ตั้งหม้อ เติมน้ำ ต้มให้เดือด นำไก่ลงไปลวกจนหนังไก่ตึง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
- ใส่รากผักชี ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และน้ำตาลปี๊บ ลงก้นหม้อ วางไก่ทับลงไป
- จากนั้น เติมน้ำปลา ซอสปรุงรส และซีอิ๊วดำ เทน้ำตามลงไปพอให้ท่วมตัวไก่ ปิดฝา ต้มด้วยไฟอ่อน นานประมาณ 30 นาที – 1 ชั่วโมง จนสุกทั่ว
- ทำน้ำจิ้ม โขลกพริกขี้หนู กระเทียม และเกลือป่น พอหยาบ เติมน้ำส้มสายชู และน้ำตาลปี๊บลงไป คนผสมให้ละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย
- นำไก่ทอดน้ำปลาที่ทำเสร็จแล้ว จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม พร้อมทาน
3. สูตรไก่ต้มน้ำปลา สูตรหม้อหุงข้าว
สูตรไก่ต้มน้ำปลา ทำง่าย ๆ ด้วยหม้อหุงข้าว ถูกใจคนอยู่หอ หรืออยู่คอนโดอย่างแน่นอน หอมเครื่องสมุนไพรแน่น ๆ ต้มไก่จนนุ่ม ทานเพลิน ถูกปากอย่างแน่นอน
ส่วนผสม
- สะโพกไก่
- ข่า
- ตะไคร้
- ใบมะกรูด
- กระเทียม
- พริกไทย
- ซอสถั่วเหลือง
- น้ำปลา
- ซีอิ๊วดำ
- น้ำมันหอย
- น้ำตาลมะพร้าว
วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา สูตรหม้อหุงข้าว
- ห่อเครื่องต้มน้ำซุป ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และกระเทียม ห่อด้วยผ้าขาวบาง นำไปต้มในน้ำเดือด
- ใส่ซอสถั่วเหลือง น้ำปลา และซีอิ๊วดำ ตามลงไป
- รอจนน้ำเดือด ใส่สะโพกไก่ น้ำมันหอย และน้ำตาลมะพร้าว ตามลงไป
- จากนั้น เคี่ยวประมาณ 45-60 นาที หรือจนไก่นุ่ม
- จัดไก่ใส่จาน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มไก่ พร้อมทาน
ประโยชน์ของไก่ต้มน้ำปลา
- ช่วยบำรุงสายตา มีวิตามินเอ ที่ช่วยบำรุงเรื่องสายตาให้ดียิ่งขึ้น
- ช่วยเสริมสร้างกระบวนการเรียนรู้ มีสารอาหารประเภทวิตามินบี 3 ไนอาซิน ช่วยเสริมสร้างระบบการเรียนรู้ ทำให้สามารถตอบสนองการเรียนรู้ในแต่ละช่วงอายุได้ดียิ่งขึ้น
- บำรุงสุขภาพ มีสารอาหารวิตามินบี12 ที่จะช่วยบำรุงสุขภาพได้ดี เสริมสร้าง และซ่อมแซมผิวพรรณให้กับมาแข็งแรงขึ้นอีกครั้ง และยังต้านทานอาการเจ็บแสบปวดร้อนภายในปากได้
- ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน เนื้อไก่มีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และโพแทสเซียมปริมาณมาก การทานเนื้อไก่ จึงช่วยเสริมสร้างเซลล์ในระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายของคุณมีภูมิต้านทานที่แข็งแรงมากขึ้น
- ช่วยปรับสมดุลฮอร์โมน การทานเนื้อไก่ สามารถช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมนคอร์ติซอลในร่างกาย สาเหตุที่ฮอร์โมนคอร์ติซอลไม่สมดุลนั้น อาจเกิดจากระดับความเครียดนั่นเอง
- ดีต่อสุขภาพหัวใจ และหลอดเลือด การทานเนื้อไก่ให้เพียงพอ ช่วยบรรเทาความดันโลหิต และระดับคอเลสเตอรอล ซึ่งเป็นสาเหตุของปัญหาโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย
- ช่วยเสริมสร้าง และซ่อมแซมกล้ามเนื้อ มีโปรตีน ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และยังบำรุงผิว เส้นผม เล็บและกระดูกได้เป็นอย่างดี
- ดีต่อการลดน้ำหนัก เนื้อไก่ มีไขมันต่ำ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ช่วยลดน้ำหนักได้
จบไปแล้ว สูตรวิธีทำไก่ต้มน้ำปลา ที่บอกเลยว่า ทำง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหม ลองนำสูตรที่เรานำมาแชร์นี้ ไปลองทำทานที่บ้านกันดูนะจ๊ะ อร่อย จนขอเบิ้ลแน่นอน
บทความดี ๆ น่าอ่าน:
- รวม 5 ขนมไทย น่าทาน ทำไม่ยาก อร่อยเหมือนต้นตำรับ
- แนะนำ 5 อาหารภาคเหนือ แสนอร่อย หาทานยาก ใครได้ทานก็ติดใจ
- เคล็ดลับ สูตรหมักหมูกระทะ หมูนุ่มละมุ่นลิ้น ทานได้ทั้งบ้าน
- อัพเดท 2566 แฟรนไชส์อาหาร คัดมาแล้ว คืนทุนไว
สำหรับใครที่ต้องการ ต่อยอดธุรกิจ สร้างรายได้เสริม มาเริ่มต้นธุรกิจ “แฟรนไชส์ไก่ทอด” ที่คุ้มค่ามากที่สุด กับ นายหัวไก่ทอดหาดใหญ่ กันดีไหม? เริ่มต้นธุรกิจเพียง 2,490 บาท การันตีได้ว่า เป็นแฟรนไชส์ ไก่ทอด ที่ได้มาตรฐานความอร่อย และสามารถสร้างรายได้ ได้จริง คืนทุนไว คุ้มราคาอย่างแน่นอน!
สนใจเริ่มต้นธุรกิจกับพวกเรา นายหัว แฟรนไชส์ไก่ทอดหาดใหญ่ 👈 คลิกเลย !!
