เมนูแคบหมู เมนูยอดนิยมทางภาคเหนือ เมนูทานเล่น นิยมทานคู่กับ น้ำพริกหนุ่ม ใคร ๆ ก็ทานได้ ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ บทความนี้ เราจะพาไปทำ แคบหมู ทานกัน วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด ทำเองง่าย ๆ ได้ที่บ้านจะมีขั้นตอนอย่างไรบ้างนั้น ไปดูพร้อม ๆ กันเลย
วิธีทำ แคบหมูติดมัน
วัตถุดิบ
- หนังหมูติดมัน 1 กิโลกรัม
- เกลือป่น 200 กรัม
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ลิตร
- น้ำมันพืช 1 ลิตร
วิธีทำแคบหมูติดมัน
- นำหนังหมู มาขูดขนออกให้หมด เตรียมไว้
- นำหนังหมูมาหั่น ขนาดกว้างพอดี ๆ และหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ
- นำหมูที่หั่นไว้ เทใส่กระทะ ใส่น้ำเปล่าให้พอท่วม เปิดไฟแรง พอน้ำเริ่มเดือด เติมเกลือลงไป คนให้เข้ากัน คนไปเรื่อย ๆ จนน้ำงวดลง
- ลดไฟลง ให้เป็นไฟกลาง-อ่อน คนตลอดเวลา เพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็น และคนไปเรื่อย ๆ จนสีแคบหมู เริ่มมีสีเหลือง และหนังหมูเริ่มแตก
- ปิดเตา แช่หนังหมูไว้ในน้ำมัน อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
- เมื่อครบเวลา เปิดไฟกลาง-อ่อน ทอดอีกหนึ่งรอบ คนไปเรื่อย ๆ จนสีเริ่มเข้มขึ้น ปิดเตา ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
- จัดใส่จาน ทานเป็นของว่าง กับแกล้ม ทานคู่กับ น้ำพริกต่าง ๆ หรือใส่ในก๋วยเตี๋ยว ได้ตามชอบ พร้อมทาน
วิธีทำ แคบหมูไร้มัน
วัตถุดิบ
- หนังหมูติดมัน 1 กิโลกรัม
- เกลือป่น 200 กรัม
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ลิตร
- น้ำมันพืช 1 ลิตร
วิธีทำแคบหมูไร้มัน
- นำหนังหมู มาขูดขน และขูดมันออกให้หมด เตรียมไว้
- ทาเกลือให้ทั่ว ขยำให้เกลือซึมเข้าหนังหมู จากนั้น นำหนังหมู ไปล้างด้วยน้ำเปล่า
- จากนั้น ทาหนังหมูด้วย น้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 15 นาที
- ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า เปิดไฟปานกลาง พอน้ำเดือด ใส่เกลือ และหนังหมู ลงต้มประมาณ 15 นาที เมื่อครบเวลา นำขึ้นมาล้างด้วยน้ำเย็นทันที
- นำหนังหมู หั่นเป็นเส้น ๆ ขนาดตามชอบ ใส่ในกล่องพลาสติ ปิดฝาให้สนิท นำไปแช่เย็น ในช่องธรรมดา 1 คืน
- เมื่อครบเวลา นำหนังหมูที่แช่เย็นไว้ ไปตากแดด เพื่อให้หนังหมูแห้งสนิท
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อน นำหนังหมูที่ตากแห้ง ลงทอดทีละน้อย เพื่อไม่ให้หนังหมูติดกัน
- ใช้กระชอนกดหนังหมู ให้น้ำมันท่วม เพื่อให้หนังหมูกรอบ ทอดจนหนังหมูเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
- จัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับน้ำพริก ข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือจะทานเล่นก็ได้ตามชอบ
จบไปแล้ว สูตรวิธีทำ แคบหมู ทำได้ไม่ยากเลยใช่ไหม สามารถเลือกทานได้ตามชอบ เช่น แคบหมูไร้มัน แคบหมูติดมัน อร่อยกันไปคนละแบบ ใครชอบกินแคบหมูแบบไหน ก็ลองไปทำตามแต่ละสูตรกันดูนะจ๊ะ รับรองว่า อร่อย จนไม่กลัวอ้วนกันไปเลยจ้า
บทความดี ๆ ที่น่าอ่าน:
- พริกทอด กรอบ อร่อย เคี้ยวเพลิน เมนูสร้างอาชีพ
- ชวนมาทำ เอ็นไก่ทอด เมนูทานเล่น อร่อย เคี้ยวเพลินจนหยุดไม่อยู่!
- สูตร น้ำตกคอหมูย่าง หมูนุ่ม ติดมัน อร่อยเด็ด ทำเองไม่ยาก
- สูตร ไก่ทอดหาดใหญ่ เมนูไก่ยอดฮิตชาวใต้ หร่อยแรง ใครทานก็ติดใจ!
- แจกสูตร ปีกไก่ทอด กรอบ อร่อย ทานเพลิน วิธีทำไม่ยาก
สำหรับใครที่ต้องการ ต่อยอดธุรกิจ สร้างรายได้เสริม มาเริ่มต้นธุรกิจ “แฟรนไชส์ไก่ทอด” ที่คุ้มค่ามากที่สุด กับ นายหัวไก่ทอดหาดใหญ่ กันดีไหม? เริ่มต้นธุรกิจเพียง 2,490 บาท การันตีได้ว่า เป็นแฟรนไชส์ ไก่ทอด ที่ได้มาตรฐานความอร่อย และสามารถสร้างรายได้ ได้จริง คืนทุนไว คุ้มราคาอย่างแน่นอน!
สนใจเริ่มต้นธุรกิจกับพวกเรา แฟรนไชส์ นายหัวไก่ทอดหาดใหญ่ คลิกเลย
